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La Terre Amoureuse

Vin typiquement lorrain, il doit son succès à sa belle robe pétale de rose, sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Vin certifié AB. 

Cépage

50% Gamay, 30% Pinot Noir, 20% Auxerrois

Lieu-dit

"Vigne Lacaille", "Les Hauts de Muzy", "A Bouvrot", "La Côte" sur les communes de Herbeuville et Combres sous les côtes.

Environnement

Exposition Sud, Sud-Est, Est sur sol argilo-calcaire, brun profond, et argilo-calcaire caillouteux marneux sur de l’oxfordien.

Temps de garde

A consommer dans sa jeunesse (maximum 3 ans).

Température de service

8-10°

Millésime

2020

Logo agriculture biologique

Mode de culture

Vigne haute et enherbée un rang sur deux, cultivée selon la Biodynamie. Sol cultivé un rang sur deux. Densité de plantation de 6 500 ceps/hectare. Cavaillon désherbé mécaniquement. Taille Poussard. Ebourgeonnage de printemps. Vin certifié Agriculture Biologique.

Caractéristiques gustatives

Robe pétale de rose aux reflets brillants. Notes de fruits rouges (fraise – framboise), bonbon anglais, et agrumes. Vin équilibré, gourmand et frais.

Vinification - élevage

Récolte manuelle et égrappage à 100%. Pressurage direct séparément de chaque cépage. Débourbage statique à froid. Fermentation alcoolique sous températures contrôlées. Fermentation malo-lactique non effectuée. Elevage en cuve inox sur lies fines de 5 mois. Assemblage avant mise en bouteilles.

Accords mets et vin

A déguster avec de la charcuterie, quiche Lorraine, grillades, viandes blanches, poissons, tartiflette, raclette. Se marie très bien avec la cuisine sucrée-salée des pays asiatiques, les plats épicés, les tajines, le couscous, la paella, pizzas, barbecues, pâté lorrain …
Accord mets et vins