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Mirabelle
L’eau de vie de mirabelle est obtenue par la fermentation et la distillation de nos fruits.
Fabrication
Tous nos vergers sont cultivés en agriculture biologique et biodynamique. Nos mirabelles sont de la variété dite Mirabelle de Nancy (fruits dorés aux petites joues roses, très aromatiques et sucrés). Pour la préparation des fûts à distiller, nous choisissons des fruits à maturité optimale. Pour révéler sa puissance aromatique et sa finesse, la distillation se fait selon les méthodes ancestrales transmises de père en fils depuis plusieurs générations : 2 passes dans des alambics en cuivre au bain-marie.
Temps de garde
Il est dit qu’une eau de vie blanche est éternelle. Nos bouteilles sont cirées et peuvent se garder 30-40 ans voir plus. Nous vous conseillons de garder les bouteilles debout et à l’abri de la lumière dans une bonne cave.
Température de service
A servir frais ou glacé
- Produit de France
Lot : n°01
Contenance : 50cl ou 70cl
Degré d’alcool : 45% vol
Accords mets et vin
En digestif bien entendu. Mais elle peut également aromatiser à merveille des préparations culinaires et pâtisseries.
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